Enseigner la durabilité avec deux seaux
Par Sara Laimon
Traduction par Mathieu Morin
L’industrie agroalimentaire moderne a rendu normale l’idée qu’on peut acheter n’importe quel fruit ou légume en tout temps. Trouver des bananes de l’Équateur en plein hiver est aussi habituel que de trouver des fruits de mer dans le milieu du pays. Quant aux origines des aliments sur leurs tables, les jeunes ne se rapprochent pas plus que l’épicerie. Être si loin des opérations agricoles, c’est difficile pour eux d’apprécier le réseau complexe de processus et de relations qui amènent leurs aliments à la table. Read more
